Resep Cara Membuat Cilok Bandung dan Bumbu Kacang
Resep Cilok Bandung Jawa Barat
Resep Jualan - Cilok merupakan makanan khas asal Jawa barat, dimana cilok ini merupakan salah satu jajanan yang digemari banyak kalangan, termasuk anak-anak dan orang dewasa.
 |
| Resep Cara Membuat Cilok Bandung dan Bumbu Kacang |
Berikut adalah bahan dan cara pembuatan cilok:
Jika kekurangan atau kelebihan dalam adonan, kalian cukup membaginya atau menghitung kelipatannya.
Bahan:
- 400 gram tepung kanji
- 400 gram tepung terigu
- 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica (hitam atau putih) yang sudah bubuk
- 4 batang daun bawang yang telah diiris secara halus
- 800 ml air, mungkin saja penambahan diperlukan hingga adonan mudah dibentuk
- 2 sendok teh garam air untuk merebus
Bahan Saus Kacang:
- 300 gram kacang tanah digoreng
- 2 sendok teh gula pasir yang sudah dihaluskan
- 2 sendok teh cuka garam secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat Saus kacang:
- 1.Campurkan kacang tanah (yang sudah dihaluskan) dengan cuka
- 2. Lalu masukan gula pasir
- 3. Setelah itu masukan air
- 4. Kemudian taburkan garam yang sudah disediakan
- 5. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental
- 6. Jika ingin menambah pedas, campurkan sedikit cabai yang sudah dihaluskan
Cara Membuat Cilok:
- 1. Langkah pertama kalian siapkan tepung kanji dengan tepung terigu untuk diayak dan dicampur.
- 2. Kemudian setelah itu kalian tambahkan daun bawang dan bawang putih hingga teradu ke rata.
- 3. Kemudian panaskan air (800ml).
- 4. Lalu tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.
- 5. Masak hingga mendidih.
- 6. Masukkan air yang masih panas tersebut kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan sampai adonan mudah dibentuk.
- 7. Jika adonan sudah terasa bisa dibentuk hentikan penambahan airnya.
- 8. Ambil adonan sedikit dan bentuk bulat (cilok), lakukan sampai adonan habis.
- 9. Kemudian rebus cilok ke dalam air mendidih.
- 10.Jika cilok sudah matang tandanya cilok mengapung.
- 11. Angkat cilok yang sudah mengapung kemudian kukus hingga matang dan empuk.
- 12. Sajikan panas dengan saus kacang atau juga bisa disajikan dengan saus tomat atau kombinasi keduanya.